2011年江徽餐饮总经理贡献奖获得者代表王春生发言

江徽动态: 江徽动态; 食堂管理; 员工培训; 员工来稿

尊敬的各位领导，各位兄弟姐妹：
　　大家好！
　　我是万三经理王春生,我很激动能作为总经理最高贡献奖代表在此发表感言。首先要感谢公司给予我展示自我与实现自我价值的平台。
　　作为一名新经理，我能够获此殊荣，我很高兴，也非常激动。在此我想说，公司领导的关怀、所有同仁对我的鼓励和支持，让我今天能站在这个领奖台上。再次，我要向所有曾经帮助过、支持过我的领导、同事深深地鞠上一躬，谢谢你们！

　　过去的一年里，我们浴血奋战、相互鼓励、全力以赴，在全体员工上下一心、共同努力下，超额完成了公司下达的各项指标，创造万里餐厅有史以来的新高。以下几个方面实现管理和经营的真正意义：
　　一、强化形象，提高自身素质。为做好督查工作，我坚持严格要求，注重以身作则，以诚待人，一是爱岗敬业讲奉献，带领员工正确认识自身的工作和价值，正确处理苦与乐，得与失，个人利益和集体利益的关系，坚持甘于奉献，诚实敬业；二是锤炼业务讲提高，一年以来，我和各部门领班相互交流，各抒己见，细心学习他人长处，弥补自己不足并虚心向其他经营点请教，在不断学习和探索中提高自己；
　　二、严于律己，做好个人工作计划。不断加强作风建设，始终把耐得平淡，舍得付出，默默无，作为自己的准则，始终把工作重点放在经营和管理上，要求严谨，细致，扎实，求实，脚踏实地，以制度，纪律规范自己的一言一行，严格遵守公司各项规章制度，尊重领导，团结同事，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作，积极维护公司的良好形象；
　　三、精益求精，稳抓毛利。根据就餐者人数变化，严格控制原材料采购数量，作到先预算，再出售，再核算，确保每日毛利率达标。我们作食堂要想有盈利，就得必须抓好成本控制与现金管理，现金管理关系到前台的收银，与成本控制相辅相成。只有成本控制好了，才能取得好的经营利润。前台为就餐者服务，厨房为前台提供有力的保障，整个餐厅才能有战斗力。
　　四、关心员工，加强团队合作。团队精神是企业文化的体现，是餐厅凝聚力、向心力的体现，也是员工完美执行力的体现。员工是公司利润创造者，我们管理人员必须本着上级为下属服务的原则办事，本着“顾客至上，员工第一”的思路去管理。必须本着上道工序为下道工序服务，而下道工序是上道工序的检查者的原则工作。员工是餐厅中最平凡的一员，但员工的稳定关系到公司的发展，关系到公司的未来。时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以餐厅为家，更好地为餐厅服务。
　　展望未来，我还要很长的路要走。我不会被现在一点成绩冲昏头脑，我会不断创新，不求做到最好，但求做到更好！最后，祝大家：身体健康！新春大吉！！谢谢！！
　　万三餐厅：王春生